Para empezar

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Labneh ahumado
zaatar, polvo de berenjena, pan libanés 

8€ (vgt)

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Humesco
zaatar, polvo de pimientos, pan libanés 

8€ (vgn) (cn)

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Bocados

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Falafel a nuestra manera

€5 (2 unidades) (gf) (vgn)

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 Gírgola de Castanyer
crema de anacardos, gel de tabuleh

16€ (gf)(cn)

 

Baklava de gamba roja de Palamós

12€ ( 2 unidades) 

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Tartar de atùn, 7 especias Libanesas, hoja de Capuchina

6€ x unidad

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La huerta Albé (KM0)

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Berenjena laqueada, reducción de granada

12 € (gf) (vgt)

 

Coliflor asada con mantequilla tostada y ahumada

13 € (gf)(vgt)(cn)

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Entrantes

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Caballa curada en especias Libanesas,

laban de aguacate, codium

14.50 €(gf)

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Tiradito de pez limon, leche de tigre libanesa

21 €

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Suquet de gamba roja de palamos, freekeh, corvina

22 € 

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Guisantes lagrimas del maresme, Vieira y papada iberica

 28 € 

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Trucha del Pirineo Catalan, Kefir de aguacate

 24 € 

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Carrillera Ibérica sobre torrija, con demi glace,

crema agria ahumada y nabo encurtido

18 € (gf)

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Freekeh caldoso de cordero desmenuzado,

setas de temporada

19 € 

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Los infaltables de Albé

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Magret de pato de bellota, migas con freekeh,

bimi y salsa bigarade

22.50 €

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Pulpo, reducción de granada

precio de mercado (gf)

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Pluma Iberica de bellota, ganxet y demi glace 

23.5 €

 

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Postres

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Tarta de chocolate Valrhona,

cardamomo y caramelo de azahar

9 €(cn)

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Mouhalabie de agua de rosas y cardamomo,

velo de miel, pistacho y hojaldre

8 € (cn)

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Menú Degustación

 

Albé, El Menú

58 euros/persona

maridaje 33 euros/persona

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Albé, La Experiencia

72 euros/persona

maridaje 33 euros/persona

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(vgt) vegetariano,

(vgn) vegano

(gf) sin gluten

(cn) contiene nueces

 

Consumir productos crudos o poco cocidos puede aumentar su riesgo contra enfermedades transmitidas por los alimentos. 

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